jueves, 10 de noviembre de 2016

Consejo General Mesa Sectorial de Confitería

A finales del mes de octubre en el Centro Agropecuario de Buga se realizó el Consejo General de la Mesa Sectorial de Confitería, contando con la participación de grandes empresas como Colombina, El Ingenio Incauca, Dulces la Americana, Metarom; también de entidades gubernamentales como el PTP y de gremios como la Cámara de Comercio de Cali en su representación con el Cluster de Macrosnacks.


Dentro de las ponencias más importantes se encontró la del Ingeniero Walter F. Stark, Director de Investigación y Desarrollo de Colombina quien hablo sobre las “Macro Tendencias en Confitería”, las cuales se refieren a la implementación de saborizantes y endulzantes naturales extraídos de frutas, verduras y hortalizas, con el fin principalmente de contribuir a la salud del consumidor debido al gran porcentaje de enfermedades del azúcar en niños, adolescentes y adultos por este tipo de productos. 



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