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MONITORIAS ACADEMICAS EN EL CAB



RECUPERACION DE LA GASTRONOMIA BUGUEÑA EN EL CAB


“Buenas noches, nuestro  menú para hoy está compuesto por varias entradas: sopa de Pandebono… de patacones… de vigilia…  y de guineo; cómo  plato fuerte: Tamales de Resplandor…  paticas de cerdo encurtidas en salsa de naranja…  bastoncillos de pescado y  lomo en salsa de maracuyá; tenemos ensalada bugueña…  ensalada de sidra…  tomates rellenos con guiso de jigote y  puré de yuca;  de postre: Marranitas rellenas con arequipe de Sidra…  torta de pastores…  tomates de guiso rellenos de arequipe de sidra y  tostadas al paso; de bebidas tenemos: sorbete de badea, fusión de carambolo con mango …lulada y masato”


El pasado miércoles 16 de julio, se presentó en el Restaurante Gourmet del CAB  una muestra de comida típica bugueña, organizada  por los Instructores y Aprendices del Técnico en Cocina de la institución, quienes a partir de una investigación adelantada en diferentes puntos de la ciudad y de la zona rural de este municipio, recuperaron una serie de recetas culinarias extraviadas en el tiempo, a través de entrevistas con matronas, cocineras y  de recetarios antiguos facilitados por la Academia de Historia de la ciudad.














Esta experiencia  se recopila en un documento  denominado “Cartilla de cocina tradicional de Buga”, que formará parte de un  proyecto a desarrollar en los próximos cinco años denominado  “Libro de cocina ancestral vallecaucana”, gestado desde  la Escuela Gastronómica del CAB como un aporte a la recuperación de la gastronomía regional. Igualmente, se espera con este enfoque, especializar a los egresados del CAB en cocina típica vallecaucana y fortalecer su preparación en la culinaria nacional.



“Buscamos por medio de iniciativas como esta, concientizar a los comerciantes sobre la necesidad de ofrecer comida típica en los restaurantes de la ciudad y así evitar el desplazamiento que muchos turistas realizan a municipios aledaños como Ginebra y Guacarí, en busca de platos propios de la región”, explica Luis Alvenis Sánchez, Instructor de la Escuela de Gastronomía del CAB. Al respecto cabe mencionar que la ciudad de Guadalajara de Buga recibe un potencial turístico religioso superior a los tres millones de visitantes al año y hace porte de la red de municipios declarados  como patrimonio histórico en el país.
                                                                                      



NUEVOS APRENDICES FINALIZAN ETAPA DE INDUCCION EN EL CAB

  
Finalizó la etapa de inducción para los aprendices de los 16 grupos de Formación Titulada que ingresan a la institución como parte de la III Oferta educativa del 2014.


Un total de 390 aprendices comenzaron su formación como Técnicos y Tecnólogos en las áreas de Gestión de Empresas Agropecuarias, Salud Ocupacional, Recursos Naturales, Control Ambiental, Contabilidad y Finanzas; en las jornadas diurna y nocturna de las sedes CAB e ITA.






Como parte de las actividades programadas para esta etapa y con el fin de dar a conocer el funcionamiento interno del SENA, se instalaron 11 espacios de información en donde los  grupos de nuevos aprendices conocieron  aspectos fundamentales de la institución, como su estructura administrativa, su misión institucional, los beneficios y obligaciones adquiridos como aprendices, el contrato de aprendizaje, el Fondo Emprender, la Escuela de Liderazgo, la Oficina de Contratación de Aprendices, la Agencia Pública de Empleo y los servicios de la oficina de Bienestar al Aprendiz que presentó todos los beneficios que ofrece y la manera de acceder a los mismos.





Esta etapa de inducción para los nuevos integrantes de la familia SENA busca fortalecer en ellos, la misión institucional consistente en brindar la formación profesional integral para la fuerza laboral que el país requiere. 






CUMPLEAÑOS 57 DEL SENA EN EL CAB

Con la presentación de una comparsa alusiva a los 57 de la institución “más querida  por los colombianos” fue celebrado el cumpleaños  57 del SENA en la ciudad Señora de Colombia.
































La comparsa, con mensajes de agradecimiento hacia el  SENA, estaba conformada por el Subdirector de Centro Ing. Leonardo Tafur Calderón y un grupo de funcionarios, instructores y aprendices del CAB, quienes se unieron al desfile ambiental y marcharon por las principales calles de la ciudad de Buga.










NUEVA REINA AMBIENTAL EN EL CAB


La candidata representante del Técnico en Cocina Lina Liseth Calderón Pineda, de 18 años de edad, fue coronada como la II Reina Ambiental del CAB.






La nueva reina del CAB, considera que  para su elección influyó la confección de su vestido porque en él se utilizó una gran cantidad de productos reciclables como Cds, tapas de envases, periódicos, revistas y plástico; Igualmente, su respuesta ante el jurado fue exacta y bien expuesta, y en ella mencionaba  las causas de contaminación de los océanos.





Lina Liseth  agradece a su mamá por colaborar con el diseño de su vestido de coronación y a sus compañeros por el compromiso en la elaboración del mismo. También quiere presentar un proyecto que permita convertir la producción de estiércol de la Unidad de Porcicultura en una fuente de energía para el CAB.
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SEMANA AMBIENTAL EN EL CAB

Durante los días 16 al 20 de Junio se realizó la Semana Ambiental en el Cab.
Con esta celebración que llega a su octava versión se busca crear conciencia sobre la problemática ambiental que vive nuestro planeta, especialmente por el abuso cometido por la raza humana en su afán de expansión económico que ha logrado un desequilibrio en la naturaleza que cada día se hace más evidente.





















Como ya es costumbre en los días previos a la inauguración de la Semana Ambiental, los aprendices de las sedes ITA y CAB apoyados por sus respectivos gestores e instructores  elaboraron trajes, avisos, utensilios y otros artículos reciclables para participar en las diversas actividades programadas como la tarde infantil, el reinado ambiental y el desfile de comparsas.




















El acto de inauguración estuvo presidido por el grupo de coordinadores de las diferentes áreas de formación. Germán Suarez García, Coordinador Misional de la institución invitó a  los presentes a participar activamente en todas las actividades ambientales y a modificar algunos comportamientos nocivos hacia la naturaleza. 



Posteriormente se presentó un vídeo realizado por Comunicaciones del CAB y  los aprendices de las Tecnologías en Control Ambiental, sobre la importancia de la Semana Ambiental y los objetivos que esta busca.

El acto se cerró con presentaciones musicales y artísticas de grupos invitados como el Grupo de Música Andina del Corregimiento de Nariño (Tuluá).


 Después, se realizó un ciclo de conferencias sobre temas ambientales. 






La Ginkana Ambiental contó con la participación de 325 participantes divididos en 25 grupos y un total de 90 personas en la organización del evento.





 Esta prueba de habilidades fue diseñada teniendo en cuenta dos aspectos importantes: La Lúdica y el conocimiento ambiental. Los participantes demostraron su capacidad de trabajo en equipo y afrontaron los retos presentados en cada una de las ocho bases de competencia que estaban diseminadas a lo largo y ancho de las instalaciones del centro.













 












El equipo ganador de Ginkana Ambiental  fue el grupo representante del Técnico en  Dirección de Fútbol.


El Centro Agropecuario de Buga hizo un homenaje no solo a la belleza, sino también a la inteligencia, la creatividad y al esfuerzo  que cada una de las  50 candidatas y sus respectivos grupos realizaron para elaborar diseños y confeccionar los trajes que engalanarían a sus respectivas reinas durante este certamen.























La ceremonia  de coronación estuvo a la altura de cualquier evento de esta categoría. El auditorio del CAB  bellamente adornado acogió a la multitud  de aprendices y curiosos que al paso de las candidatas, aplaudían a sus favoritas quienes exhibían  originales vestidos, elaborados con  productos reciclables y biodegradables como papel, cartón y plástico.




















Durante el intermedio, hizo su debut La Agrupación Artística y Cultural Centro Agropecuario de Buga, conformada por personal administrativo y docente del centro. 











Después de  contestar preguntas relacionadas  con el tema ambiental, ante el Jurado calificador, quien escogió un grupo de finalistas, y posteriormente  a la ganadora de este certamen que llega a su segunda versión.







                                                
















La Tarde Infantil fue una jornada mágica y llena de color dedicada exclusivamente a los hijos de los funcionarios y  los aprendices del Centro Agropecuario de Buga.


Un total de 180 niños participaron en actividades lúdicas, concurso de pintura y se conmovieron con una obra de títeres presentada por la empresa Aguas de Buga, en la que se mostraba la situación ambiental del rio Guadalajara y las especies animales y vegetales que lo habitan.



         





    






Los presentes conocieron y se deleitaron con los juguetes ecológicos, elaborados por los aprendices del área ambiental y cuya finalidad era la de mostrar como a partir de la utilización de envases de plástico, productos reciclables y un poco de ingenio y creatividad se pueden elaborar juguetes novedosos, seguros y económicos.

Otras empresas privadas que apoyaron esta jornada infantil,  fueron  Café Águila Roja que facilitó sus Juegos inflables  y  el  Almacén Barú.









Con el  Desfile Ambiental  se pudo constatar la creatividad, alegría y originalidad de las diferentes comparsas  que participaron en este recorrido aproximado de 10 por el  occidente y el centro de  Buga.

 

Los habitantes de la Ciudad Señora se deleitaron  observando  este colorido homenaje a la vida enviado por cerca de dos mil miembros de la familia CAB, con el objetivo de crear conciencia sobre el deterioro ambiental de nuestro planeta.



































Más de 60 comparsas participaron en este desfile, al que se sumaron bandas musicales de colegios de la ciudad y grupos artísticos de otros municipios como San Pedro, Tuluá y Calima- El Darién.



Finalmente, la comparsa ganadora fue la de la Tecnología en Mantenimiento Industrial quien presentó un tema alusivo a la erradicación del Caracol Africano.