Consejo General Mesa Sectorial de Confitería

A finales del mes de octubre en el Centro Agropecuario de Buga se realizó el Consejo General de la Mesa Sectorial de Confitería, contando con la participación de grandes empresas como Colombina, El Ingenio Incauca, Dulces la Americana, Metarom; también de entidades gubernamentales como el PTP y de gremios como la Cámara de Comercio de Cali en su representación con el Cluster de Macrosnacks.


Dentro de las ponencias más importantes se encontró la del Ingeniero Walter F. Stark, Director de Investigación y Desarrollo de Colombina quien hablo sobre las “Macro Tendencias en Confitería”, las cuales se refieren a la implementación de saborizantes y endulzantes naturales extraídos de frutas, verduras y hortalizas, con el fin principalmente de contribuir a la salud del consumidor debido al gran porcentaje de enfermedades del azúcar en niños, adolescentes y adultos por este tipo de productos. 



2º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, CIIAL 2016

Los días 13 y 14 de noviembre de 2016, se realizará en la ciudad de Punta del Este, Uruguay el 2º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, CIIAL 2016, evento en el que tendrá participación el Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnologías Agroindustriales del CAB y el Semillero SICTACAB con el trabajo titulado: “Aplicación de extracto etanólico de Hibiscus sabdariffa como colorante natural en la formulación de caramelos duros". La ponencia, que fue aceptada para la presentación en la modalidad de póster, es el resultado de un trabajo dirigido por el Investigador Ronald Soleno Wilches, con el apoyo del Ing. Jose Libardo Tapiero y el Tecnologo Carlos Andrés Marin Reina, en el que participaron los aprendices del Programa de Tecnología en Procesamiento de Alimentos: Ricardo Gonzalez, Alejandro Gonzalez, Luz A. Popayan y Julieth E. Osorio, vinculados al semillero. Ronald Soleno Wilches viajará a Uruguay en representación del Grupo, buscando aprovechar la asistencia al evento para conocer los avances recientes en materia de investigación, afianzar el proceso de internacionalización del Sena y generar oportunidades para el establecimiento de convenios interinstitucionales.


III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016



El Centro Agropecuario de Buga, a través del Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnologías Agroindustriales (GICTACAB) y el Semillero SICTACAB, estará presente en el III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016, que se realizará en la ciudad de Bogotá los días 2 a 4 de noviembre. En esta oportunidad se presentará el trabajo titulado “Efecto combinado de aceites esenciales en la conservación de costillas de cerdo empacadas al vacio”, dirigido por el Instructor Jose Libardo Tapiero Cuellar, con el acompañamiento del Investigador Ronald Soleno Wilches y en el que trabajaron los tecnológos Sena en Procesamiento de Alimentos Jonattan Corrales, Eriberto Godoy y Carlos Andrés Marin. Es de destacar que el trabajo será publicado en la Revista Agronomía Colombiana de la Universidad Nacional, categorizada A2 por COLCIENCIAS-PUBLINDEX. De esta manera se resaltan los avances en materia de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico que se adelantan en el CAB, en respuesta a los esfuerzos del Sena a través de la política SENNOVA. 

SUGAREX Colombia 2016

El Centro Agropecuario de Buga tuvo participación en el evento internacional SUGAREX Colombia 2016, que se realizo los días 12 y 13 de octubre en el Centro de Convenciones Valle del Pacifico. 

De manera satisfactoria los representantes del Centro Agropecuario de Buga  divulgaron y socializaron los procesos que en este momento se están realizando en el centro, como la Mesa Sectorial de Confitería, la Escuela Nacional de Confitería, y la oferta académica del centro.










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Expomercados

EXPOMERCADOS 


El día martes 30 de agosto de 8 am a 5 pm en la pista de obstáculos del Centro Agropecuario de Buga, se realizo la muestra empresarial a cargo los aprendices de la tecnología en Gestión de Mercados, donde realizaron su práctica en exhibición comercial, promoción visual y ventas; con participación activa de las empresas representativas de la región, desarrollando su creatividad y competencias adquiridas. Los instructores líderes del proyecto Paola Alejandra Fajardo y Jairo Naranjo estuvieron a cargo de la logística y del seguimiento al evento.



Tercer Consejo Ejecutivo Mesa Sectorial de Confitería

Tercer Consejo Ejecutivo Mesa Sectorial de Confitería

El día jueves 25 de agosto se realizo el tercer consejo ejecutivo de la Mesa Sectorial de Confitería en donde se contó con la participación de empresas como Colombina, Silesia, Dulces la Americana y entidades gubernamentales como la Cámara de Comercio de Buga y el PTP. Como primer punto el subdirector del Centro Agropecuario de Buga el Doctor Leonardo Tafur Calderón, agradeció a las empresas vinculadas y demás participantes de la Mesa Sectorial de Confitería por el compromiso y participación en las actividades y gestiones que se han llevado durante estos años y añadió ademas de que a pesar de su retiro estará pendiente de todos los procesos y los avances que se lleven a cabo con la Mesa Sectorial. En el transcurso de la reunión se trataron temas como el tercer seminario internacional de investigaciones agroindustriales en donde se contara con la presencia de Walter F. Stark Director del Departamento de Desarrollo e Innovación de Colombina empresa que hoy día pertenece al Consejo ejecutivo de la mesa, las empresas se comprometieron a participar del seminario de otras actividades que se tienen dispuestas para los días 27 y 28 de octubre, días en los que se realizara el seminario internacional.